La Famille Rossi se retrouve au complet, toutes générations confondues, pour l’Olivade, la récolte de nos olives en automne.
Les amis nous rejoignent pour vivre ensemble ce moment de convivialité.
Le travail est physique mais notre passion de l’Olivier prime avant tout.
La cueillette s’effectuant à la main, nous installons des filets autour des oliviers afin de ramasser les olives tombant à terre.
Les différentes variétés Aglandau, Verdale, Bouteillan, Grossane sont récoltées manuellement .
Et nous utilisons un peigne vibreur pour les branches trop hautes.
Il faut environ 7kg d’olives pour obtenir 1 litre d’huile.
La journée se terminant sous le soleil de notre belle Provence, un premier pas vers la création
de notre huile d’olive.
